ミキサー食と普通食を同じ献立で用意して一緒に楽しんで頂きました。

数年前から対応させて頂いているのですが、要望に応じてお料理をミキサー食やキザミ(刻み)食等として用意させて頂いています。
御要望には可能な限り対応させて頂いているのですが、お食事される方によって柔かさやミキサーをかける程度、キザミ食の刻む程度、味の濃さの許容範囲などが違って参りますので、御宴席前に必ずお打ち合わせを行い、実際にお出しするものを確認頂く必要があります。

今回は学生さんの旅行という事で前々からお打ち合わせさせて頂いていて、そのなかで頂いた要望をもとに献立を若干アレンジして普通食・ミキサー食として用意致しました。

お食事頂いた皆様には喜んで頂けたようでしたので、ほっと一安心致しました。

以前も書いたかもしれませんが打ち合わせをしていると「キザミ食やミキサー食に対応してくれないお店が多いのでやってくれて助かる」と言ったお話を頂く事が多いのですが、個人的にはしっかりした打ち合わせを行う事が出来ればミキサー食やキザミ食にする事自体はそれほど高度なものを要求されるわけではない(ただし、アレルギーやその他の理由で特定の栄養素の摂取を控えなければならない場合にはより慎重な溶離が必要なぶん難易度は高くなります)ので、お客様の喜ぶお顔を拝見できるのであれば大した作業ではないと思ってます。

十数名様の御宴席で複数食のミキサー食、キザミ食を用意した事もございますし、ご家族のお食事の席で1食分だけ用意させて頂いた事もございます。

定期的にお問い合わせ頂いている状況ですがまだ対応する余裕はあるかなと思っています。
せっかくですので、ぜひぜひお問い合わせ頂きたいですね。

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